Ceia de Natal

Serve: 8 • Fica pronta em: 20min + 30min na geladeira
Ingredientes
750 ml de vinho tinto
600 ml de soda limonada
5 pêssegos
3 maçãs
1/2 abacaxi
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 dose (60 ml) de conhaque
1 dose (60 ml) de gim
Preparo
1. Leve o vinho e a soda limonada à geladeira por 30 minutos.
2. Prepare as frutas: descasque o abacaxi e corte em fatias de 0,5 cm. Corte as fatias em tiras de 0,5
cm e as tiras em cubos de 0,5 cm. Repita o procedimento com as maçãs e os pêssegos, mas sem descascar
as frutas.
3. Numa tigela, coloque todas as frutas picadas. Regue com o suco de laranja e leve à geladeira.
4. Na hora de servir, misture todos os ingredientes na tigela com as frutas. Coloque em uma jarra ou
divida em copos. Acrescente gelo a gosto.

Este é o primeiro Natal que você vai passar casada? Ou é o último antes do casamento?
Seja qual for o motivo que vocês decidiram passar o Natal a dois, esta é a ceia ideal. E no ano que vem, você vai para a casa da sogra…

Menu

• Champanhe
• Blinis davidoff
• Gravlax de salmão com torradas
• Tender califórnia
• Arroz com amêndoas e champanhe
• Torta de nozes
• Panetone
• Café e Chá

Ceia Prática

Se você não visita a cozinha com freqüência, e ainda tem medo da batedeira, vai se surpreender ao saber que é possível fazer um ceia
saborosa e fácil de preparar. Mas o melhor segredo é pedir ajuda aos amigos e fazer os aperitivos e as sobremesas no dia anterior.

Menu

• Porto e tônica
• Nozes picantes
• Damasco com cream cheese
• Salada caprese ao pesto
• Coquetel de camarão
• Peru de Natal
• Tender califórnia
• Arroz perfumado
• Farofa de coco
• Musse de chocolate preto e branco
• Salada de frutas ao vinho moscatel
• Panetone
• Bolo de Natal
• Café e Chá

Se os sabores e aromas da Itália fazem você sonhar, que tal incluir na ceia de Natal outras preciosidades da cozinha italiana, além do panetone?
Bellini, grissini, risoto… Aí, é só desejar um Buon Natale!

Menu

• Bellini
• Grissini – Palitos salgados de erva-doce
• Salada caprese ao pesto
• Lombo ao molho de laranjinha kinkan
• Peru de Natal
• Risoto de gorgonzola e pêras
• Nhoque de semolina
• Panetone
• Tiramisu
• Pêra cozida light
• Bolo de Natal
• Café e Chá

Na moda, as peças que representam bem uma época tornam-se vintage. E na gastronomia é a mesma coisa. A Ceia Vintage não é para
qualquer um: é preciso ter estilo e, principalmente, senso de humor. Mas fala sério, quem resiste a um coquetel de camarão?

Menu

• Sangria
• Canapé de salpicão
• Salada niçoise
• Coquetel de camarão
• Cuscuz paulista
• Tender califórnia
• Peru laqueado com molho oriental
• Chutney de abacaxi
• Farofa de maracujá com castanhas-de-caju
• Arroz branco
• Panetone
• Pudim de claras
• Rabanada
• Biscoito de gengibre
• Café e Chá

Ceia Tradicional

Esta é uma ceia para quem não poupa e$forços para reunir a família em grande estilo ao redor da mesa. Champanhe, caviar, um bom peru
assado e tem até panetone feito em casa. Um luxo!

• Peru de Natal
• Tender califórnia
• Risoto de gorgonzola e pêras
• Farofa de coco
• Arroz com amêndoas e champanhe
• Mont Blanc – Purê de castanhas
• Salada de frutas ao vinho moscatel
• Torta de nozes
• Panetone
• Biscoito de marzipã
• Café e Chá

Ceia de Natal

Você sabe a origem da ceia de Natal? Conforme consta na literatura, há centenas de anos, os europeus deixavam a porta de sua casa aberta no dia de Natal para que os peregrinos e viajantes entrassem e, junto com a família, confraternizassem nesse dia. Daí o porquê de o Natal ser uma data de confraternização entre amigos e familiares. E o prato mais clássico servido nessa ocasião é o peru. O consumo dessa ave se originou nos EUA. Lá, o peru é um prato tradicionalmente servido no Dia de Ação de Graças, uma data muito importante para os americanos, e essa tradição veio para o Brasil. Os índios americanos já criavam perus antes de ocorrer a colonização inglesa. Durante a colonização, os índios serviram peru para comemorar a primeira grande colheita, e assim surgiu o hábito de consumir peru para celebrar datas importantes.

SÍMBOLOS DE NATAL – CEIA DE NATAL

Nossa mais antiga tradição do Natal dá conta que era costume das famílias irem à Missa do Galo, celebrada à meia-noite do dia 24 de dezembro. Como a comunhão exigia jejum prolongado, antigamente até mesmo de um dia, as famílias preparavam a princípio um lanche e , com o passar do tempo, ceias cada vez mais elaboradas. O peru, por exemplo, é uma incorporação que fizemos do costume americano presente no “Dia de Ação de Graças”. O bolo é tradição ibérica; o panetone, italiana, as frutas, em especial a uva, da Europa Oriental. O mais exótico são as frutas secas, castanhas, etc. Frutos do inverno europeu que não precisávamos adotar em nosso país, mas que optamos em honra à lembrança e depois à memória dos emigrantes.

Significado do Natal